当荷风初起，长沙老许家荷花节如期“绽放”，人们可以从鱼市烟火气直接穿越到湖湘荷塘边吃饭。

　　步入店中，水雾氤氲间，盆栽荷花亭亭玉立，听蛙声阵阵，引得食客们纷纷拍照打卡。荷花朵朵，荷香入馔，时令之鲜跃然盘中。湘莲煮雄鱼，一锅浓白鱼汤，湘莲清甜软糯，鱼肉鲜嫩如凝脂，莲香与鱼鲜交融；新鲜荷花瓣轻裹薄浆，炸至金黄酥脆，一口酥炸荷花颇有新意；脆嫩藕带邂逅辛香紫苏，酸辣爽利，一盘紫苏藕带恰似荷塘里拂过的一缕清风；粉嫩仙女饮荷花桃桃入口微甜清爽，沁凉消暑……真是把“荷”玩出花了。

　　老许家餐饮品牌负责人武亚斌说，现在做餐饮没那么简单，不仅要做时令菜，还要会搭场景、懂引流。老许家在不同季节会策划不同的场景主题，“我们刚撤下春季芦苇节的‘芦苇荡’，换上一片‘夏日荷塘’，食客们既能品尝时令新品，又可赏荷拍照发朋友圈”。

　　荷花节的高人气，离不开老许家团队“一专多能”的硬核实力。他们以地道湘菜为根基，敏锐捕捉时令风物，将“荷”化为盘中雅物，更懂得用镜头与文字做多平台传播。短视频里荷塘摇曳、美食生香；朋友圈文案撩动心弦；美食博主打卡种草……“限时供应”的稀缺感更驱动食客纷至沓来，让这口夏日荷香，在线上线下成为种草神器。

　　老许家荷花节以荷为媒，将烟火厨房升华为诗意餐桌，更以“餐饮多面手”的智慧，将传统滋味赋予季节灵感，辅以场景化表达与精准营销，一席荷花宴，亦能搅动满城烟火。

（文、图/褚宏辚）
（责任编辑/萧祉默）