近日，智利猪肉协会（Chile Pork）在上海举办了一场融合美食、文化与友谊的特别活动。现场香气四溢，一大盘新出炉的烤梅花肉刚亮相厨房，便引来嘉宾驻足品尝。

　　作为代表智利100%猪肉出口企业的官方机构，智利猪肉协会在西雅展上海举办前夕特别策划了这场交流晚宴。智利驻华大使Pablo Arriarán先生在致辞中强调了智中两国在食品贸易方面的紧密合作，以及猪肉行业在双边贸易关系中的重要性。智利肉类协会主席Juan Carlos Domínguez则介绍了智利猪肉产业的发展理念，强调其产品的高质量、可追溯性与可持续性。

　　当晚的焦点毫无疑问是以智利猪肉为主角的精致菜肴。智利猪肉紧实有弹性，纤维细腻，香气浓郁，尤其智利梅花肉肥瘦均匀，煎烤时油脂香而不腻，汁水丰富。这些专为迎合亚洲人口味而精心设计的精美菜品，凸显了其产品的多样性与风味。一款好食材能让家常菜多一分滋味，智利猪肉既能满足中国食客对肉香和口感的挑剔，也能激发更多烹饪灵感。

　　(本刊综合报道)