嫩烤DHA大黄鱼套餐

　　5月26日，西贝餐饮正式宣布其专业儿童餐全面升级，首次公开食材卡并承诺“5个不添加”——不添加鸡精、香精、味精、人工色素及防腐剂。此次升级涵盖食材、包装、服务等多维度，进一步提高儿童餐供给质量。

　　据西贝专业儿童餐负责人曾俊珊介绍，升级后的儿童餐包含4套成长套餐和11道单品。其中，嫩烤DHA大黄鱼套餐选用大黄鱼的鱼柳部位烤制；轻盐版本的杂粮花花小奶牛慕斯套餐中的慕斯选用原味酸奶和奶油、奶酪制作，奶牛的黑色部分用芝麻酱制作，不含黑色素；受小朋友们欢迎的甜蜜蜜香烤鸡翅套餐和厚嘟嘟牛肉杂粮汉堡套餐保留下来，并对鸡翅做法进行改良革新——选用蔬菜粉和蜂蜜进行调色调味。此外，儿童餐还选用高原有机蔬菜、有机莜麦、有机挂面、有机玉米和有机牛奶等食材，且每套餐品都附上了“食材公开卡”，食材配料更加透明化。

　　每份餐品附带的“食材公开卡”，将原料、工艺及检测数据透明化，让家长一目了然

　　除餐品升级外，西贝还与知名母婴品牌联名，在门店内提供防水、防油、全棉、可降解的围兜、保湿纸巾等服务，并将外卖餐盒更换为可降解材质，践行环保理念。同时，门店推出“识字菜单”互动游戏，通过绘本故事引导孩子点菜、认识食材，让用餐更有趣。

　　曾俊珊还透露，端午节期间，西贝将在深圳部分门店试点无人机配送儿童餐。从6月1日开始，西贝还将与动画IP“超级飞侠”合作，推出联名套餐、“反反车”玩具、主题店及各种线下活动，吸引亲子家庭打卡。

西贝专业儿童餐负责人曾俊珊介绍儿童餐从“好吃”到“好玩”的趣味升级

　　“今年5月29日是西贝37周年的生日，作为连续穿越周期的品牌，在新的消费浪潮下，西贝选择持续为市场提供优质供给。”西贝餐饮副总裁宋宣表达了西贝在当下持续选择“向上卷”的原因。

西贝餐饮副总裁宋宣介绍西贝近期获得的系列认证

　　西贝于2017年开始推出儿童餐，精准切入家庭消费场景，当家长对儿童餐的健康需求成为核心决策因素时，西贝以“食材全公开+无添加承诺”直击痛点，进一步以专业儿童餐为锚点，吸引家庭消费群体。对此，西贝餐饮创始人贾国龙表示：“西贝如果要‘卷’，就要‘向上卷’，利用品牌护城河优势，在市场中获得自己独有的生态位。”此次西贝专业儿童餐通过透明化升级，推动餐饮行业从价格竞争转向价值竞争，为品牌打开了穿越周期的增长新通道。

（文/褚宏辚  责任编辑/萧祉默）