300支精英队伍齐聚北京，共赴一场中餐技艺的对决。近日，“国信水产杯”中华匠心厨艺大赛在北京蓝调庄园圆满落幕。这不仅是一场火花四溅的厨艺竞技，更是一个集技艺切磋、食材交流与智慧碰撞于一体的行业盛会。大赛以“匠心”为核，展现了当代中餐的蓬勃活力与创新精神，为全国餐饮人搭建起一个推动合作、共谋发展的广阔平台。

　　据了解，本次大赛由世界中餐业联合会指导，世界中餐业联合会国际中餐名厨专业委员会、北京屈浩烹饪学校联合主办，吸引了全国十余个省份近300家餐饮企业代表队参赛，呈现了一场高水准、广覆盖的中餐技艺交流盛会。

　　大赛开幕式行业协会领导、餐饮业界精英云集。世界中餐业联合会会长邢颖对大赛的举办表示祝贺。他指出，本次大赛将烹饪行业师门活动与全国性赛事相结合，旨在实现“以赛促学、以赛促教、以赛促经营、以赛促合作”的目标，达成“规模大、交流广、影响深、技术升”的实效。他强调，比赛成绩固然重要，但参赛者更应珍视参赛过程中的学习机会，通过“取人之长、补己之短”提升经营能力。
 

世界中餐业联合会会长邢颖发表致辞

　　北京市朝阳区商务局副局长韩栋在致辞中表示，朝阳区作为北京餐饮业核心区域，始终高度重视餐饮产业发展，并诚挚欢迎全国餐饮名企、名店、名厨前来考察合作，朝阳区商务局将全力提供服务保障。

　　世界中餐业联合会特邀副会长、国际中餐名厨专业委员会主席屈浩在发言中对各方支持表示感谢，并寄语年轻厨师。他鼓励新一代厨师要不断开拓眼界、磨炼技艺、提升专业水平，珍惜每一次交流学习的机会，以实际行动继承和弘扬中华饮食文化，为中国烹饪事业繁荣发展贡献自己的力量。
 

世界中餐业联合会国际中餐名厨委主席屈浩寄语年轻厨师
 

　　“国信水产”作为本次大赛独家冠名，其所属青岛国信蓝色硅谷发展有限责任公司副总经理吴楠在致辞中表示，感谢世界中餐业联合会搭建平台，让全国名店名厨齐聚北京，共论烹饪艺术。未来，国信水产将继续为餐企与名厨提供包括优质大黄鱼在内的优质食材，助力丰富百姓“幸福餐桌”。

　　赛事期间，除紧张激烈的核心厨艺竞技外，组委会还同步策划举办了专业的食材交流会、参赛作品点评及隆重的颁奖仪式，有效构建了一个集“技艺切磋”与“资源对接”于一体的综合性行业平台。
 

　　大赛期间，除核心厨艺竞技环节外，现场还同步举办了食材交流会、参赛作品点评及颁奖仪式，为行业搭建起“技艺交流+资源对接”的双重平台。参赛团队和选手对本次大赛给予高度评价。他们表示，赛事整体水平高、竞争氛围浓厚，不仅直观感受到当今中餐烹饪的新趋势、新产品，更激发了创新灵感，拓宽了经营思路。许多选手表示，将把此次大赛的所学所悟逐步应用于企业实际经营中，以推动自身的进步与发展。

　　本次大赛的成功举办，展现了当代中餐厨师的匠心与技艺，推动了全国餐饮行业的交流合作，为中华饮食文化传承与餐饮产业高质量发展注入新动能。
 

　　(本文图片由活动主办方提供)